Descrizione prodotto
ELEVATO CONTENUTO IN PRINCIPI ATTIVI
Conferiscono al prodotto aroma e sapore particolarmente piccanti. I componenti solforati (diallil-solfuro e diallil-disolfuro) sono anche responsabili delle proprietà farmacologiche dell’aglio per cui, oltre all’uso culinario, l’ecotipo può trovare impiego per l’estrazione degli olii essenziali utilizzati in erboristeria e nella farmaceutica.