Aglio Rosso – Confezione da Kg 20 - Aglio Di Gregorio
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Aglio Rosso – Confezione da Kg 20
€ 150.00
Confezione da Kg 20
Considerato una delle varietà di aglio più pregiate e rare – infatti in Italia è soprattutto diffuso l’aglio bianco, seguito da quello rosa –, l’Aglio Rosso di Sulmona si caratterizza per il colore porpora dei suoi spicchi e per le dimensioni più grandi rispetto a quelle di altre tipologie. I suoi scapi fiorali, rimossi prima della raccolta, possono essere consumati freschi: hanno un gusto più delicato rispetto a quello dell’aglio.
Descrizione prodotto
ELEVATO CONTENUTO IN PRINCIPI ATTIVI
Conferiscono al prodotto aroma e sapore particolarmente piccanti. I componenti solforati (diallil-solfuro e diallil-disolfuro) sono anche responsabili delle proprietà farmacologiche dell’aglio per cui, oltre all’uso culinario, l’ecotipo può trovare impiego per l’estrazione degli olii essenziali utilizzati in erboristeria e nella farmaceutica.